问答题
什么是必须氨基酸？分别有哪几种？
人和动物体内所需的氨基酸，，很多可以由另一种氨基酸在体内转变而取得。但也有一些在人体内不能合成，而只能由食物供给的氨基酸......
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问答题 什么是固定化酶？有何优点？
多项选择题 氨基酸与还原糖在热加工过程中生成类黑色物质，此反应称为（）。
多项选择题 所有的氨基酸分子都含有的基团是（）。
