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中餐宴会服务

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判断题

厨房根据自己的出菜顺序,可选择第一道上蔬菜类的菜肴。()

【参考答案】

错误

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判断题 根据宴会的入场时间,服务员需提前5分钟在宴会厅门口迎侯客人。()

判断题 宴会客人离席后,服务员要检查客人有无遗留物品,以及客人是否带走餐桌上的餐具等物品,并及时阻止。()

判断题 宴会服务中为宾客斟酒时,左手应拿服务巾,随时擦拭瓶口。()

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