问答题
列举题：请列举5种中餐特殊菜类。
（1）拨丝菜类；（2）易变形的油炸菜；（3）有声响的菜；（4）原盅炖品菜；（5）泥包、纸包、荷叶包的菜。
问答题 什么是宫廷菜？
问答题 如何使用冰块对酒品进行冰镇处理？
问答题 宴会准备工作中的全面检查包括哪些方面？
