问答题
简述同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的区别。
（1）同型乳酸发酵时乳酸菌利用葡萄糖糖酵解途径生成丙酮酸，由于大多数乳酸菌不具有脱羧酶，丙酮酸不能脱羧生产乙醛，而在乳酸......
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问答题 白酒酿造中的副产物有哪些？
问答题 简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
问答题 我们为什么要研究发酵过程？
