名词解释
血红蛋白（hemoglobin）
是由含有血红素辅基的4个亚基组成的寡聚蛋白。血红蛋白负责将氧由肺运输到外周组织，它的氧饱和曲线为S型。
名词解释 肌红蛋白（myoglobin）
名词解释 复性（renaturation）
名词解释 蛋白质变性（denaturation）
