问答题
什么是接种量？对于细菌、放线菌及霉菌常用的接种量是多少？
（1）接种量＝移入种子的体积/接种后培养液的体积。 （2）细菌5℅、放线菌20℅霉菌10℅
问答题 什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？
问答题 结合具体的产品理解种子质量控制的方法，以及认识种子质量对发酵的影响？
问答题 试述接种、倒种、双种？
