判断题 冷餐会又称自助餐。供应的食品为冷餐，不可有热菜。

判断题 俄罗斯人一般对辣味产品不感兴趣，而常将水果浇在产品里作为配料，例如菠萝焗火腿、苹果烤鸭、紫葡萄烧野味等。

判断题 为保证色、香、味、形不走样，餐厅服务时应将冷菜、热菜、火候菜一起上。