单项选择题 红茶加工过程中，对其色、香、味形成起主导作用的是（）

判断题 有些人喝茶会造成失眠，这是由茶叶中的茶碱造成的。

判断题 红茶的汤色是由于红茶中含有茶黄素、茶红素等色素。