判断题 红茶的汤色是由于红茶中含有茶黄素、茶红素等色素。

判断题 茶叶中多酚类物质包括黄烷醇类、花色素类、黄酮类、儿茶素类。

判断题 黄烷醇和儿茶素是同一类物质。