问答题
面粉强化的目的、强化的原则。
面粉强化的目的：恢复因小麦加工而损失的营养物质；提高营养含量；提高面粉营养价值，从营养表的种类与比例上对营养素进行合理搭......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 以北方小麦为例，绘制一日加工125t 小麦的清理流程（实用型）。
问答题 叙述表面淀粉膜化工艺的原理、加工不淘洗米的工艺流程以及关键操作工序。
问答题 简述浸出法制油的工艺流程及操作要点。
