问答题
简述大豆组织蛋白生产工艺流程及操作要点。
大豆组织蛋白工艺流程：原料→清理→暴晒→提取油脂→豆饼→破碎→混合→挤压膨化→调香→成品操作要点：原......
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问答题 面粉强化的目的、强化的原则。
问答题 以北方小麦为例，绘制一日加工125t 小麦的清理流程（实用型）。
问答题 叙述表面淀粉膜化工艺的原理、加工不淘洗米的工艺流程以及关键操作工序。
