单项选择题
应用最广的一种涨发方法的是（）
A.水发B.油发C.碱发D.盐发
单项选择题 小型的、无汁无芡的炸类菜肴适合哪种装盘方法（）
单项选择题 炸猪排适合哪种装盘方法（）
单项选择题 哪种烹调方式适用各种烹饪原料（）
