问答题
乙醇发酵分为哪几个阶段，各个阶段有何特点及如何控制？
酵母菌在厌氧条件下可发酵己糖形成乙醇。其生化过程主要由两个阶段组成。第一阶段己糖通过糖酵解途径（EMP途径）......
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问答题 简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程。
问答题 小曲特点有的哪些？
问答题 白酒为什么要经过贮存和勾兑？
