单项选择题 肉品被肉色分枝孢霉污染，表面出现白点，可抹去不留痕迹，则（）

单项选择题 感官检查是判断肉新鲜度的首要方法，通过视觉、嗅觉、触觉等直观检查，新鲜肉性状描述正确的是（）

单项选择题 肉冷却时应严格遵守卫生要求，以下描述错误的是（）