判断题 鱼类肌肉中，水分含量较多，脂肪含量较高，肌纤维较长，闻蛋白质较多，比畜禽类难消化。

判断题 Breakfast，Job，Tender，Overdone中文含义是：早餐，工作，嫩，过火。

判断题 发生火灾疏导有关人员时，如果情况紧急，可安排人员从安全通道或电梯迅速撤离现场。