单项选择题
生食的水果和蔬菜必须进行清洗和消毒吗？（）
A.不需要，没有要求 B.是的，为了安全的制备食物 C.只要你喜欢，或者在你有空的时候再去做
单项选择题 用于切配刺身三文鱼的砧板和刀具需要多久进行清洁和消毒？（）
单项选择题 必须对砧板和刀具进行清洁消毒，并且存放在指定清洁的位置吗？（）
判断题 砧板必须保持良好状况，没有碎屑或弯曲变形。
