单项选择题 下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是（）

单项选择题 在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。

单项选择题 下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法（）。