单项选择题
下列选项中属于发酵过程中代谢变化的化学参数的是（）
A.温度 B.黏度 C.基质浓度 D.浊度
单项选择题 在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。
单项选择题 下列哪种细胞破碎的方法不属于物理破碎法（）。
单项选择题 在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。
