填空题
上品鱼肚的特点（）、（）、（）、（），主要成分是（）、（）。
片大纹直；肉体厚实；色泽明亮；体形完整；高粘性胶原蛋白；粘多糖
填空题 海水鱼按产量和分布分为（）、（）、（）。按形态特点分为（）、（）。
填空题 海参中所含的蛋白质多为（），但因其含多种利于健康的微量物质和无机盐类，对强身健体、抑制肿瘤有一定功效，故被誉为海底人参。
填空题 软体动物加热后水分损失较多其中一个原因是由于软体动物的肌纤维之间含较多的（），受热后肌纤维相互的接触力增强。
