单项选择题 冷制冷菜中的腌指的腌拌，选料以脆嫩的（）原料为主。

单项选择题 制作泡制菜肴时，要沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（），甚至变质。

单项选择题 我国四大海产经济鱼是指大黄鱼、小黄鱼、乌贼和（）。