判断题 成型后的饼坯，应立即拣去形态不完整、花纹不清晰的不合格饼坯，送入烤炉输送带进行高温烘烤。

判断题 辊切成型是先形成面带然后辊压成型，具有广泛的适用性，能生产苏打、韧性、酥性等多种不同品种的饼干，兼有冲印和辊印之长处。

判断题 辊切成型综合了冲印成型和辊印成型的优点，是目前国际上较为流行和比较理想的成型设备。