问答题
简述理想的甜味剂应具有哪些特点。
①安全性好; ②味觉良好; ③稳定性好; ④水溶性好; ⑤价格低廉。
问答题 简述使用食品添加剂应遵循的原则。
问答题 简述抗氧化剂应具备的条件。
问答题 简述食品疏松剂的作用。