问答题
酒精生产对酵母菌有何要求？
（1）含有较强的酒化酶，发酵能力强，而且迅速；（2）繁殖速度快，具有很强的增殖能力；（3）耐酒精......
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问答题 酒母扩大培养中，成熟酒母的质量指标有哪些？
问答题 简述酒精发酵的三个阶段？各有何特征？如何提高酒精发酵产量？
问答题 木薯酒精生产工艺过程包过哪些主要步骤？
