判断题
芝士一般情况下只用于咸味酥点的馅料中。
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判断题 巧克力溶解中出现油花现象,是温度过低造成的。
判断题 十九世纪西点烘焙技术传到中国。
判断题 乳制品中乳糖的含量高于35%,才容易打发成糊状。