单项选择题
家畜内脏的初加工方法相对比较复杂,烹调中常用到的有几种方法?()
A.2种B.4种C.5种D.6种
单项选择题 干货原料从原料的品种分有()大类。
判断题 拌制法的调味味型因菜品不同有较大的差异,有的仅用“三合油汁”调拌。
判断题 “煲”现已成为全国普遍使用的烹调方法。