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中餐烹饪技术、烹调工艺

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单项选择题

家畜内脏的初加工方法相对比较复杂,烹调中常用到的有几种方法?()

A.2种
B.4种
C.5种
D.6种

相关考题

单项选择题 干货原料从原料的品种分有()大类。

判断题 拌制法的调味味型因菜品不同有较大的差异,有的仅用“三合油汁”调拌。

判断题 “煲”现已成为全国普遍使用的烹调方法。

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