单项选择题
下列对菜品造型一般要求的叙述，不正确的是（）。
A.要正确处理食用价值与艺术欣赏的关系 B.菜肴造型不但要讲究菜式的色、味、形等效果，还注重成品菜式的盛装用具，力求菜式与器皿和谐统一 C.尽可能改变原料的自然属性，从而达到以假乱真的效果 D.根据菜肴的形态、品质、色泽及特点装盘
单项选择题 环境卫生采取的“四定”是指（）。
单项选择题 粤菜的五滋六味里，五滋的含义是（）。
单项选择题 炸制时，可以不经水滚便炸制的干果是（）。
