问答题
简述食品添加剂的胶囊化真空的产生方法。
①利用真空泵的排气获得所需的真空②利用某些物质在一定条件下具有强烈吸收气体形成混合物或将气体吸附于表面的性质......
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问答题 微胶囊造粒技术在香料香精的粉末化中的应用
问答题 论述微胶囊的功能与微胶囊造粒的步骤及分类（举例，每例最少一个）及其在食品工业。
问答题 根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
