多项选择题 干制品的复原性就是干制品重新吸收水分后重量、大小和形状、质地、（）以及其他方面因素恢复原来新鲜状态的程度。

多项选择题 干货原料从原料的品种分有动物干制品和植物干制品两大类，常见的品种有（）

多项选择题 水产类原料的加工程序是：（）、清理洗涤。