判断题 乳酸链球菌素在碱性条件下溶解度和稳定性均较好。

判断题 乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，在大多数的牛乳中，存在这种物质。

判断题 使用膨松剂时可以使用丙酸钙。