单项选择题
野生类原料主要包括（）、野生禽类和其它野生动物等。
A.野生畜类 B.野生植物原料 C.野生蔬菜 D.野生果类
单项选择题 禽类原料加工步骤是（）。
单项选择题 购回草鱼12.5千克，全部起肉，将可以有鱼肉（）千克（净料率按40％计算）。
单项选择题 下列不是烹调对色彩运用的是（）。
