单项选择题 购回草鱼12.5千克，全部起肉，将可以有鱼肉（）千克（净料率按40％计算）。

单项选择题 下列不是烹调对色彩运用的是（）。

单项选择题 在人体内不能合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为（）。