填空题 理化分析是使用各种现代仪器或传统的容量分析，只能分析组成酒体的（）和（）。

填空题 白酒品质优劣的鉴定，通常是通过（）和（）的方法来实现的。

填空题 氰化物在酸性溶液中蒸发出后被吸收于碱性溶液中，在pH7.0溶液中，用氯胺T将氰化物转变为（），再与异烟酸-吡唑酮作用，生成（）染料，与标准系列比较定量。