填空题
食用菌是指（）的统称，可分为（）和（）两大类，其中有许多品种如（）、（）、（）、（）、（）等名贵的山珍原料。
能够食用真菌的子实体；人工栽培；野生；口蘑；猴头菇；竹荪；羊肚菌；鸡踪菌
多项选择题 油脂中含有维生素E，使油脂具有以下（）特点。
多项选择题 冷却肉是指（）。
多项选择题 鱼类较肉类容易变质的原因是（）。
