判断题 膳食暴露评估是评估全部人群营养素过量风险的必要环节。

判断题 机体对营养素的缺乏或过量有一定的稳态调控作用。

填空题 WHO/FAO提出的平衡膳食的脂肪酸比例为饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=（）