问答题
分析生产发酵酸奶时，发酵不良可能产生的原因
①、原料乳质量：当乳中含有抗菌素、防腐剂时，会抑制乳酸菌的生长，从而导致发酵不利、凝固性差。使用乳房炎乳时由于其白血球含......
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问答题 鲜蛋的质量特征有哪些？
问答题 酸奶发酵生产中常见的质量缺陷及有效的控制办法。
问答题 以一个消费者的身份在超市里选购发酵酸奶时，有哪些注意事项？
