单项选择题 （）是汆的应用，是自助式的汆，即自取生料自己烫食。

单项选择题 汆是原料直接放汤汁中，烧开（）投调料、撇沫成菜，汤汁清澈见底。

单项选择题 汆适于制作（）下料，一滚即成的菜。