单项选择题 菜肴宫保鸡丁成品芡汁粘稠，相互粘连，盛入盘中堆成形体而不滑落，食后盘内见油不见芡汁的芡属于（）

单项选择题 芡汁中最稀的一种是（）

单项选择题 水发蹄筋色泽发（）、口感糯。