判断题 美式服务也叫餐盘服务，是目前我国西餐厅、咖啡厅中采用最多的服务方式。

判断题 西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。

判断题 西餐早、午、晚餐铺台都应摆放咖啡杯具。