单项选择题
鹅肝批制作时,鹅肝洗净之后,需要用牛奶浸没腌()小时。
A.5B.4C.3D.2
单项选择题 下列烹调做法中,体现了调味作用的是()。
单项选择题 下列选项中,关于味觉影响温度说法不正确的()。
单项选择题 蛋清是一种亲水性胶体,起泡主要是通过()作用。