填空题 在计算各种营养素摄入量时，应考虑到加工、烹调及（）造成的营养素损失带来的偏差。

填空题 肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和（）的重要来源之一。

填空题 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。