判断题 罐藏的基本原理就是通过密封和杀菌的手段，使罐头食品达到并保持医用无菌状态。

多项选择题 在糖制品生产中为什么选择蔗糖做为原料糖（）

多项选择题 果蔬罐制品中配制的罐液一般有（）种。