填空题 蛋圆饼干挤出成型后，即入炉烘烤。烘烤可分（）、（）、（）三个阶段，有些饼干还要经过（）阶段。

填空题 威化饼干的成型有（）、（）和（）三种方式。（）是单只威化夹子制作，（）是将浆料加在转盘式威化制片机的模板上，合上模板后经加热浆料成为威化饼干

填空题 威化饼干又叫（）饼干，是一种多孔性结构的饼片和饼片之间夹有夹心的多层饼干，具有酥脆，入口易化的特点，属于（）饼干。