判断题 整鱼脱骨过程中，为了防止鱼肉破损，应使用尖锐的工具进行骨头剥离。

判断题 在进行整鱼脱骨时，为了避免鱼肉散开，应始终保持鱼身的湿润。

判断题 整鸡脱骨过程中，为了防止鸡肉撕裂，应始终保持鸡肉处于冷藏状态。