单项选择题
在影响厨房生产效率管理的因素中，属于内在因素影响的是（）。
A、厨房的设计和布局 B、员工得不到合理和公平的报酬 C、厨房组织结构不合理 D、厨房的技术力量不足，厨房设备不能满足厨房生产的需要
单项选择题 确保菜品质量的稳定性主要依靠：（）
单项选择题 以现代科学观点判定菜肴质量最重要的指标是（）
单项选择题 餐具的消毒方法以下哪种是错误的？（）
