填空题
鱼贝类的保鲜技术最常用的是（），另外还有（）、（）、（）、（）、（）等。
低温保鲜技术；化学保鲜；脱水与干藏保鲜；气调保鲜；高压保鲜；辐照杀菌保鲜技术
填空题 挥发性盐基氮测定方法对（）、（）不适用。
填空题 鱼贝类鲜度判定的方法主要有（）、（）、（）和（）四种。
填空题 影响鱼类腐败速度的因素有鱼的（）、（）、（）和（）。
