填空题 （）要熟悉店内的经营项目。估清、特推、特色菜，在客人点单时予以说明。

填空题 （）征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务。

填空题 （）礼貌的征询客人意见需要什么茶（提供几种供客人选择）。