判断题 高酸度酒精阳性乳、低酸度酒精阳性乳、低成分乳、风味异常乳、混入杂质乳、冻结乳均属于化学异常乳。

判断题 干粉灭火器（检定周期为2年）：适用于电器、贵重仪器、设备、资料着火和小范围的油类、遇火燃烧的化学药品灭火。

判断题 感官评定是集客观生理学、心理学、食品学、统计学为一体的新学科。