判断题 感官评定是集客观生理学、心理学、食品学、统计学为一体的新学科。

判断题 风险参考值指集团及事业部下发的成品、原料、辅料的风险参考值，或风险评估报告中的相关参考值。

判断题 费林氏液标定，乳糖的处理条件105℃烘箱中干燥2h，蔗糖的处理条件92～94℃烘箱中干燥2h。