判断题 水果中含维生素C最丰富的有鲜枣、山楂及柑桔类。

判断题 食品只须经过高温消毒，再经低温保存，便可达到长期保存的目的。

判断题 食品腐败变质后，会出现异常色泽，发嗅和刺激的特殊气味。