判断题 高筋粉适宜制作面包、起酥糕点、泡芙和酥松饼等。

判断题 高筋粉的蛋白质含量在9％-11％。

判断题 硬质小麦专用来生产高筋面粉，软质小麦专用来生产低筋面粉和中筋面粉。